我在開始食療前大概有幾十年沒吃過一顆水梨，只因為中醫有所謂水梨太涼，我這種「寒性」體質的人不能吃的說法。開始食療之後，才知道水梨的療癒力量非常強大。
水梨可以幫助修復胰臟和負荷過大的胰腺，減輕胰腺炎，並幫助預防胰臟癌。水梨對消化系統也有神奇的效果。水梨具有鎮定作用，能幫助舒緩胃部和腸道內壁的神經。同時它也能幫有益的菌叢提供營養，並且餓死和殺死有害細菌、寄生蟲和真菌。水梨可以提高胃酸，幫助預防腸癌和胃癌，並減少由黏液和病原體如幽門螺旋桿菌產生的有害酸。水梨還能修復因為細菌而受損和變硬的腸道內壁。
水梨的果肉中含有富含植化物、微量礦物質和氨基酸，如纈氨酸、組氨酸、蘇氨酸和賴氨酸。這些微量礦物質和氨基酸結合起來，能附著在體內的毒素如農藥上，並將它們排出體外。水梨汁液中的微量礦物質鹽含量高，使其成為富含電解質的飲品，有助於穩定血糖。此外，水梨還是極佳的減肥食品，對肝臟來說更是如天賜般的恩物，能幫助清潔和淨化肝臟，並阻止肝硬化。讓水梨成為你生活的一部分，你會發現它一點也不無聊。
【病症】
如果你有以下任何一種病症，試著將水梨融入你的生活：
胰腺炎、胰臟癌、肝癌、糖尿病、食物中毒、食道裂孔疝氣、胃食道逆流、小腸細菌過度增生、幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、鏈球菌和/或黴菌感染的腸道感染、肝硬化、A型肝炎、B型肝炎、C型肝炎、D型肝炎、黴菌感染、胃癌、食道癌、憩室炎、大腸憩室炎、帶狀皰疹、皰疹、偏頭痛、強迫症（OCD）、低血糖。
【症狀】
如果你有以下任何一種症狀，試著將水梨融入你的生活：
胃酸逆流、高膽固醇、肝功能遲緩、肝功能不正常、肝熱、肝鬱、脹氣、腹脹、便秘、胃炎、胃部不適、食物過敏、胃部不適、腸道發炎、腸道瘢痕組織、腸道粘連、胰島素阻抗、腸痙攣、胰腺炎、闌尾炎、體重增加、皮膚發炎、腹瀉。
【情緒支持】
負荷過重、壓力過大、過熱的胰臟和肝臟，往往是導致情緒不穩定的根源，例如沮喪、煩躁、不安或缺乏平靜。水梨是解決這種情況的理想食物，因為它是終極的降火補品，特別是對肝臟和胰臟。
【靈性啟示】
水梨的簡單對我們所有人都是一個啟示。這是一種毫不複雜的水果，不炫目，不奇異，不難找，也不難吃，然而這絲毫不減損它的力量。溫和、低調且靜靜地美麗，水梨能以其他水果無法比擬的方式滋養你的身體。它教導我們，不必為了吸引注意而大聲呼喊，也不必因為未被注意到而心生怨恨。我們也能堅持真我，完全擁有自己的力量，無需任何炫耀。
【小秘訣】
水梨有助於降低壞膽固醇，並清除腸道內的黏液、病原體和其他殘渣。爽脆的水梨片是沙拉中的絕佳食物。將水梨打成泥，則是食物中毒或其他原因導致無法進食後，理想的恢復食品。
水最適合在早餐與午餐之間，或下午晚些時候（晚餐前不久）食用。它們能抑制食慾，並作為胃部的補品，防止你對甜食的渴望或在用餐時暴食。
也可以用水梨代替蘋果，加入新鮮的綠色果昔中。
資料來源：安東尼威廉官網
